Entradas

Mostrando entradas de abril 13, 2009

¿QUE ES LA HORCHATA?

Imagen
Para mis amigos que me preguntaron que es la horchata...a ver si me explico bien y cualquier duda me la preguntais,la pena es que no os la puedo dar a probar¡¡está riquisima!!bien fresquita!!.
La leche u horchata de chufa es una bebida vegetal, con muchas propiedades, que se toma como refresco en verano en Valencia y muchas zonas de España. La leche u horchata de chufa empieza también a ser conocida por sus propiedades medicinales.
La horchata de chufa,como su nombre indica se hace de las chufas que son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada.
La elaboración de la horchata comienza con el lavado del tuberculo, posteriormente pasando a un molino para su trituración, se deja un tiempo en maceración, se prensa varias veces y se obtiene el extracto final. Para finalizar el proceso se le añade azucar y se vuelve a tamizar.
Información nutricional (por 100 ml)Es rica en minerales, como el fosforo, el calcio, el magnesio y el hi…